1、木槿花炒蛋是井冈山的家常美食。

2、原料：木槿花若干朵，鸡蛋3个，大蒜、葱、辣椒适量。

3、去除木槿花根部的花蒂和中间的花蕊，在清水里加入食盐，将木槿花浸泡在水里约10分钟。

4、鸡蛋充分打成蛋液，大蒜切片，葱切段，辣椒切圈。

5、将木槿花焯烫一下，挤出水分。

6、起油锅，倒入蛋液，快速拨散至凝固即可盛出。

7、再起油锅，大蒜、葱段、辣椒一同翻炒，炒熟之后，加入木槿花、鸡蛋继续翻炒，最后放盐调味即可。