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如何判断新鲜面条

1、看颜色,从外观上可以判断面条的好坏。看面条有没有变色、霉变、发黏。新鲜面条的颜色是一种柔和的白色。

2、用鼻子闻一下,面食都是弱碱性,味道应该是带点甜甜的。如有芳香的小麦面粉味则没有变质,如果有霉味或酸味、异味则代表已经变质。哪怕只是有一点酸味也不要吃,有些人可能会通过多煮两遍、蒸着吃等方法去除面条酸味,但是发酸的面条就是发酵了,吃了很容易拉肚子。

3、新鲜面条可以放入冰箱保鲜柜中存放,能够存放三四天左右不变质,但是最好尽快吃完。如果发现面条都粘连在一起的话,则说明该面条已经要变质了。


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