精选回答

1、驴血白色是经过处理的，驴血本身是暗红色的，驴血口感很好但有人不太喜欢那味，血清凝固后就是吃的白血，吃起来更爽滑，口味也更好。

2、白色的驴血是因为驴血里加了盐，然后驴血里的血红细胞凝固成棉花状，然后把驴血里的血红细胞捞出来，剩下的血清蒸熟后，就是白色的了。

3、驴的全身均可入菜，如驴汤四季皆宜。驴血不仅口感好，而且营养丰富。驴血没有其他动物血那么糙，也没有魔芋那么软，有豆腐、魔芋和羊血复合的口感。