月饼枧

做月饼枧水放多了会怎样呢

1、做月饼枧水放多了会影响月饼的外观。2、枧水可以增加月饼皮的碱性,进而更利于月饼皮在烤制的时候上色程度更高,并且碱性越高,月饼皮越易着色,所以如果枧水放多了就会导致烤出来的月饼外…