1、一些三无的劣质麦饭石不粘锅会有中毒的危害，麦饭石锅里一般会涂有不粘锅的涂层，而涂层是含有一定的毒性的，如果在金属涂层被破坏以后，就会释放有害物质，如果这种有害物质长期被人体吸收的话，容易导致细胞癌变。

2、现在市面上的麦饭石不粘锅涂层大多用的是特氟龙，不过特氟龙本身没有毒性，但在生产过程中不排除一些不良商家会使用一些含有致癌物的加工助剂，所以会不会致癌，关键看商品是否符合标准，一般正规的大品牌还是很安全的。

3、同时特麦饭石锅的氟龙涂层如果脱落到食物上面的话，被人体长期吃到肚子里会对身体产生不良影响，所以不建议大家炒菜的时候使用不锈钢类的比较硬的铲子，容易损伤锅体，可以使用木制的铲子，比较柔和。