1、珐琅锅不建议买是因为很多网友觉得珐琅锅又贵又重且不好保养，很不实用。珐琅锅价格非常昂贵，但是锅毕竟是消耗品，使用时难免会磕碰，这就会让人很心疼，另外一个珐琅锅动辄三五公斤以上用起来很费劲，而且每次用完后的保养步骤非常繁杂，很麻烦，并且比较适合炖煮，不太适合爆炒。

2、珐琅锅不建议买还有一个说法是火候不好掌握。珐琅锅小火慢炖受热均匀，在炖煮中始终保持着安静的状态，很难判断锅内的情况，一个不小心就很容易糊锅，此外因为珐琅锅传热性能好，温度一上来短时间难以散去，整个锅都是烫的，很多人都有被烫的经历。

3、珐琅锅还是非常好的，锁鲜功能是一绝，所以珐琅锅非常的适合炖菜类，但是如果喜欢爆炒和做快手菜的家庭可能不太适合入手珐琅锅，一是珐琅锅做菜比较慢不适合爆炒，二是做完菜后的清洗步骤很麻烦琐碎，所以对于没有很多时间做菜的家庭来说，珐琅锅可能性价比并不高。