1、第一步：准备好新鲜枇杷和冰糖以及橙子，一般枇杷和冰糖的配比是，一斤枇杷净肉配半斤冰糖。

2、第二步：把枇杷洗净，去皮、去籽、去瓤。剥好后放入盐水里泡几分钟，再清洗，泡盐水枇杷不会变黑，氧化。再将橙子洗干净切成颗粒备用。

3、第三步：将洗净的枇杷肉沥干一点水分倒进锅里，因为枇杷肉本身就有很多水分所以不必额外加水，接着加入橙肉，开中火一边熬一边的搅拌，等到琵琶变软以后倒入冰糖不停的顺时针搅拌。

4、第四步：等到枇杷熬到变色额的时候转小火继续不停搅拌不停熬直到枇杷变得浓稠黏糊就可以关火了，切记不要熬得太老，不然颜色不好看。

5、第五步：将熬好的枇杷膏放置冷却，接着装入消毒过的密封罐里面密封好，等到完全变冷就可以放入冰箱啦，要吃的时候再拿出来就好。