焦溜银鳕鱼（新韵）

银鳕烹来细嫩香，榴汁糖色芡金黄。
酸甜开胃盘中卧，羞愧皇都御膳房。

大炒鸽子

人间凤髓未知详，大炒白鸽味蕾香，
醇厚汁盈还细嫩，纪君绝艺赛滋方。

纪君大炒鸽子主料：新鲜乳鸽辅料：葱、姜、香菜、辣椒调味料：精盐、酱油操作流程：（字数200字以内）1、把新鲜乳鸽剁小块，备用将香菜洗净，葱姜备好备用锅内加入花生油烧制三成热，将入葱姜辣椒熬制出香味，加入鸽块煸炒至不粘锅为止，加入酱油、精盐、酱油复合炒均匀，加入纯净水（淹没鸽肉一半）大火烧至15分钟，加入香菜收汁即可。其风味特点是：肉厚而细嫩，鲜美，汁水丰盈，唇齿留香，回味悠长。从1979年就业高密饮食服务公司开始研制，至1999年编写“大炒鸽子”一直沿用古法制鸽技艺，街知巷闻，风靡胶东半岛，引来胶州、日照、昌邑从事烹饪行业的人员前来拜师学艺，于2007年注册“纪君”商标。