七绝柴腊芦花鸡

柴腊鸡公刚入盘，慕名方客紧尝鲜。

饭余老汉风前过，一阵饱嗝香半天。

注释：

截至2021年12月31日24时，首届“新时代 新鲁菜”创新大赛决赛正式落下帷幕，以《芦花遇南枝》命名的焖制汶上芦花鸡斩获大奖。

芦花遇南枝,又名柴腊芦花鸡,做法是：取一年生散养芦花大公鸡洗净剁块，块状大小以整鸡不超48块为宜。芦花鸡肉质紧密，肉柴如蜡。用最简单佐料，方可留住食材原有鲜香；需足够耐心,才能换来最美味馈赠。起锅烧油，先是大勺翻飞，然后文火焖制，始见食材与左料交融。翻炒至香味四溢，再将汆制白莲藕块放入锅中，10分钟后放入皱皮辣椒，用大蒜沫收汁，然后装盘。此菜已编入《新鲁菜大典》。