【七绝】青椒小河虾

——沭阳特色土菜之二

诗/爱我中华

青椒爆炒小河虾，煎饼同吃口味佳。

鲜美不知何处好？沭阳土菜大家夸！

题记：

做：新鲜的河虾去除掉多余的水草，再一个一个地去须去尾，清洗干净备用。准备好配料：青椒、红色小米椒和葱姜。青椒切成细丝；葱和小米椒切成圈，姜切成丝。锅中放油，加入姜丝、葱花和小米椒圈炒至出香味。加入青椒丝，大火翻炒，再倒入小河虾炒至其发红。调入适量的盐、醋、白糖、老抽，大火翻炒均匀即可出锅装盘。