【七绝】春卷
诗/爱我中华

东风吹起柳枝飘，肉馅时鲜面片包。

春卷小吃尝一口，舌尖美味俏眉梢。

题记：**（百度）：春卷皮是用上白精面粉加少许水和盐拌揉捏，放在平底锅中摊烙成圆形薄皮。取厚底平锅一只，洗净，微火热锅，使温度均匀，右手抓块棉花似的面团，置手掌间来回上下颠动，然后在锅底上快速一揿一张，速度飞快，倏地将掌上面团提起，操作干净利落。制馅时，将荠菜头（或韭菜芽、韭菜黄、豌豆苗）配煸炒芡好的春笋丝、肉丝或虾茸，拌匀成馅。到了包馅环节，将制好的馅心摊放在皮子上，将两边折起，卷裹成长条，两头以稀面糊相粘封口。入油锅煎炸，至中间鼓起，外壳起脆，色呈金即成。