不建议食用。

人体内存在一定的白细胞，能阻挡外界有害细菌或病毒，当白细胞和细菌或病毒抵抗时，会使发出的热量聚集，白细胞减少后，有害病菌侵袭人体，使体温高于37.4度，就代表已经发烧了，而银耳红枣汤有温补身体的作用，因此，不建议发烧时食用银耳红枣汤。