鸡内金是雉科动物家鸡的干燥砂囊内壁，即鸡的内胃膜，中医认为其性平味甘，归脾、胃、小肠、膀胱经，具有健胃消食、涩精止遗的功效，属于消食药，用于食积不消、呕吐泻痢、小儿疳积、遗尿、遗精、石淋涩痛、胆胀胁痛等疾病。

现代研究表明，其主要含有蛋白质、多糖、氨基酸等，在刺激肠胃运动，以及改善血脂、血液流变学和心肌保护方面具有潜在的生物活性。

作为常用的药食两用品种之一，鸡内金正被广泛应用于食品、保健品和医药领域。