羊脂白玉不能摸到油，对羊脂玉“油性”丰富的原因，目前说法很多，但首先要说明的是，羊脂玉本身内部不会“出油”，有油性的原因是通过视觉观察或者上手把玩后，玉的表面显出类似油脂的光泽。

细润的表面被油脂填平后，反射出的光泽并不全是油脂状光泽。

矿物的颗粒度对反射光也有很大影响。

上手轻轻把玩便会显出油润的光泽，而细润度较差的山料则要反复摩擦，腻满了油脂才能显出光泽。