毛峰茶(毛尖茶)是细嫩烘青的统称。

指绿茶初制中形成条索细紧，露茸毫的嫩烘青。

毛峰茶主要产于云南、峨眉、遵义、浙江兰溪等地。

在小叶种地区制的毛峰，外形细紧，茸毫披露，显芽锋，汤色明亮，香气清高，滋味醇爽，叶底嫩绿明亮；

大叶种制的，外形较肥壮，显露毫尖，色泽较黄或暗绿，香味较厚实，叶底肥嫩露芽。