从松花粉破壁前后的显微形态及营养成分分析看，破壁松花粉中总能量、总脂、淀粉含量明显提高。

天然松花粉进行破壁处理，可使其中某些营养成分得以充分释放。

但天然松花粉经破壁处理后乙醚提取脂等脂类成分明显增加，已知其大多为不饱和脂肪酸，极易氧化，发生变质。

故天然花粉破壁处理后必须立即密闭、低温保存，或尽快加工、食用，不宜长时间放置、储存。