清明节以前采摘的茶叶。

这里的明前，指的是清明节以前，在温度和湿度适宜的环境下，茶叶有可能提早萌芽，这些茶叶就是明前茶，明前茶一般比较少，也比较珍贵，在市面上的价格也卖得比较高，不过从味道和营养价值上来说，明前茶和清明茶的出入并不大，因此没有必要刻意追捧明前茶来喝。