注释

作者：佚名

乡僧：指四川遂宁僧圆宝。
冰盘：指青瓷盘。唐陆羽《茶经》对青瓷有“如玉如冰”之评，言青釉温润的程度如玉似冰。
琥珀：言糖之色。《本草纲目》：“紫色及水晶色者为上，深琥珀色次之，浅黄又次之，浅白为下。”
糖霜：糖色白如霜。甘蔗榨汁熬制后，清者称蔗糖，凝结有砂者称砂糖，砂糖中轻白如霜者称糖霜。糖霜是后世白糖、白砂糖、绵，白糖、冰糖的先驱。

送金山乡僧归蜀开堂

作者：苏轼

撞钟浮玉山，迎我三千指。
众中闻謦欬，未语知乡里。
我非个中人，何以默识子。
振衣忽归去，只影千山里。
涪江与中泠，共此一味水。
冰盘荐琥珀，何似糖霜美。