高职高专十一五规划教材·家禽生产技术

图书信息

第1版 (2009年8月1日)丛书名: 高职高专“十一五”规划教材/农林牧渔系列正文语种: 简体中文ISBN: 9787122064158条形码: 9787122064158尺寸: 25.4 x 18.4 x 1 cm重量: 422 g

内容简介

《家禽生产技术》涵盖蛋鸡饲养、肉鸡饲养、水禽饲养、家禽孵化、家禽营养及饲料製作、养禽场卫生防疫、养禽场经营管理及产品质量控制岗位7个相对独立的职业岗位内容；在技能培养方面突出家畜品种的识别、孵化操作技术、育雏期饲养管理技术、育成期饲养管理技术、产蛋期饲养管理技术、种禽饲养管理技术、家禽营养需要及饲料配方製作、养禽场的经营管理、家禽卫生防疫等核心技能。《家禽生产技术》融“教、学、做”为一体，力求体现套用性、实用性、综合性和先进性。《家禽生产技术》可供基层养殖领域的技术人员以及广大养殖户参考。

目录

绪论一、现代家禽业的生产特点二、现代家禽业在国民经济中的意义三、我国家禽业的发展概况四、我国家禽业的发展趋势第一章 养禽场的规划及设计【知识目标】【技能目标】【适合工种】【学习建议】第一节 养禽场场址的选择及布局一、场址选择二、禽场的合理布局第二节 鸡舍设计一、鸡舍间距设计二、鸡舍类型的选择三、鸡舍结构设计与布局四、孵化厂的设计第三节 养禽场绿化美化一、专业养禽场绿化美化原则二、不同区域的绿化三、绿化苗木选择注意事项【本章小结】【複习思考题】第二章 家禽的品种【知识目标】【技能目标】【适合工种】【学习建议】第一节 家禽品种分类一、标準品种分类法二、现代品种分类法第二节 品种介绍一、鸡的主要品种二、鸭的主要品种三、鹅的主要品种第三节 现代品种生产性能介绍一、现代鸡品种生产性能二、现代水禽品种生产性能【本章小结】【複习思考题】第三章 家禽的主要经济性状及繁育基础【知识目标】【技能目标】【适合工种】【学习建议】第一节 家禽的主要经济性状一、生活力性状二、繁殖力性状三、产蛋性状四、肉用性状五、饲料转化率第二节 家禽的良种繁育一、家禽繁育基本方法二、现代家禽繁育的特点三、家禽繁育体系第三节 家禽的配种技术一、种公禽的选择二、家禽配偶比例与种禽利用年限三、家禽的自然交配四、家禽的人工授精技术【本章小结】【複习思考题】第四章 蛋鸡饲养岗位的技能要求【知识目标】【技能目标】【适合工种】【学习建议】第一节 商品蛋鸡岗位的技术要领一、育雏期的管理技术二、育成期的管理技术三、产蛋期的管理技术四、产蛋曲线第二节 蛋用种鸡岗位的技术要领一、后备种鸡的饲养管理二、产蛋阶段的饲养管理三、种公鸡的培育四、留用种蛋的时间五、提高种蛋合格率的措施【本章小结】【複习思考题】第五章 肉鸡饲养岗位的技能要求【知识目标】【技能目标】【适合工种】【学习建议】第一节 肉种鸡饲养岗位的技术要领一、肉种鸡生长发育目标及评价方法二、育雏期的管理技术三、育成期的饲养管理四、产蛋期的饲养管理五、肉种鸡的强制换羽技术第二节 肉用仔鸡饲养岗位的技术要领一、肉用仔鸡生产的特点二、肉仔鸡饲养管理规程第三节 黄羽肉鸡饲养岗位的技术要领一、黄羽肉种鸡的饲养管理二、黄羽肉鸡的饲养管理【本章小结】【複习思考题】第六章 水禽饲养岗位的技能要求【知识目标】【技能目标】【适合工种】【学习建议】第一节 肉用仔鸭生产技术一、快速生长型肉用仔鸭的生产二、放牧肉用仔鸭的生产三、填鸭的生产四、骡鸭（半番鸭）的生产要点第二节 快速生长型肉用种鸭的生产一、快速生长型父母代肉用种鸭的饲养条件二、快速生长型肉用种鸭的营养需要三、快速生长型肉用种鸭育雏期（0～5周龄）的饲养管理四、快速生长型肉用种鸭育成期（6～25周龄）的饲养管理五、快速生长型肉用种鸭产蛋期（26周龄至淘汰）的饲养管理第三节 蛋鸭生产技术一、蛋鸭的生产特点与蛋鸭生产应具备的条件二、商品蛋鸭圈养场地与产蛋期饲养管理要求三、蛋用型种鸭的饲养管理第四节 肉用仔鹅与种鹅生产技术一、鹅的繁殖特性与生产特点
二、鹅的营养需要三、种鹅的饲养管理四、肉用仔鹅的生产第五节 活拔绒羽与肥肝生产技术一、鹅活拔绒羽技术二、鹅肥肝生产技术【本章小结】【複习思考题】第七章 家禽孵化岗位的技能要求【知识目标】【技能目标】【适合工种】【学习建议】第一节 种蛋的质量管理一、蛋的构造与形成二、种蛋的选择、消毒、保存、包装与运输第二节 种蛋的孵化条件和胚胎髮育一、种蛋孵化条件二、胚胎髮育第三节 机器孵化技术与管理一、孵化设备二、孵化机的操作与管理第四节 孵化效果的检查与分析一、衡量孵化效果的指标二、孵化效果检查三、孵化效果分析第五节 初生雏的质量管理一、初生雏的挑选和运输二、初生雏禽的雌雄鉴别第六节 孵化厅的卫生与管理一、孵化厅的建厂要求二、孵化厅的构筑及工艺流程三、日常管理四、卫生管理【本章小结】【複习思考题】第八章 家禽营养及饲料製作岗位的技能要求【知识目标】【技能目标】【适合工种】【学习建议】第一节 家禽对营养物质的消化一、家禽对营养物质的消化过程二、禽的营养生理特点第二节 家禽对营养物质的需要及调控一、能量二、蛋白质三、矿物质四、维生素五、水六、非营养添加剂第三节 家禽配合饲料一、配合饲料的分类二、配合饲料的设计原则三、饲料配方的设计程式管理四、饲料配方设计思路【本章小结】【複习思考题】【附录】蛋鸡的饲养标準及典型饲粮配方（节选）第九章 禽场的综合性卫生防疫【知识目标】【技能目标】【适合工种】【学习建议】第一节 隔离消毒一、消毒的主要方法和作用机理二、消毒的程式第二节 免疫与接种一、家禽免疫接种的方法二、预防接种免疫程式的制定三、紧急免疫接种第三节 药物使用一、鸡的用药特点二、鸡的用药方法第四节 污物处理一、家禽场废弃物的种类二、孵化废弃物的管理
三、禽粪的收集与利用四、污水处理【本章小结】【複习思考题】第十章 养禽场经营管理及产品质量控制【知识目标】【技能目标】【适合工种】【学习建议】第一节 日常管理工作一、制定技术操作规程二、制定工作日程三、制定防疫制度四、建立岗位责任制五、禽场的劳动定额第二节 养禽场人员岗位职责一、场长职责二、技术员职责三、饲养员职责四、其他人员职责第三节 家禽生产的成本分析一、生产成本的构成二、支出项目的内容第四节 养鸡场的经济核算方法一、生产成本的计算方法二、总成本中各项费用的大致构成三、养鸡场盈亏平衡点分析四、养鸡场经济效益分析的方法五、养鸡场经济效益分析的内容第五节 养禽场生产计画的制定一、生产计画的制定二、产品生产计画的制定三、种禽场的孵化计画四、饲料供应计画的制定第六节 无公害禽产品质量控制一、无公害禽蛋质量控制二、无公害禽肉产品质量控制【本章小结】【複习思考题】实训项目指导实训一 家禽品种的认识、外貌部位识别实训二 蛋品质测定实训三 参观养禽场机械设备实训四 鸡的人工授精实训五 种蛋的选择与消毒实训六 孵化机的构造与使用实训七 孵化的生物学检查和胚胎髮育实训八 初生雏禽的雌雄鉴别实训九 鸡的断喙技术实训十 均匀度的测定技术实训十一 产蛋曲线的分析套用实训十二 鸡生产性能的鉴定239a实训十三 肉种鸡体重偏离培育目标时的校正实训十四 水禽养殖场的参观与水禽生产情况调查实训十五 水禽的填饲技术实训十六 鹅活拔羽绒技术实训十七 配製全价饲料和浓缩饲料配方参考文献