蛋鸡饲养手册

内容简介

《蛋鸡饲养手册》一书自1999年出版以来得到广大读者的厚爱和支持，曾多次进行重印。近10年来，我国蛋鸡业取得了快速发展，蛋鸡饲养规模和饲养管理水平取得很大进步；无公害鸡蛋、绿色鸡蛋乃至有机鸡蛋产品的生产也越来越受到生产企业的重视和社会的关注。
应广大读者和中国农业大学出版社的要求，我们组织专家对第l版进行了修订。第2版删除了第1版“蛋的形成与胚胎髮育、孵化技术、雌雄鉴别、育种及强制换羽”五章内容，更新了各章节的有关数据，补充了新的技术，新增了“无公害蛋鸡与鸡蛋生产技术”一章，附录部分增加了最新版的《无公害蛋鸡与鸡蛋生产的行业标準》，以适应目前蛋鸡生产的新要求。

图书目录

第一章 蛋鸡饲养的基础知识
第一节 蛋鸡生产的特点
第二节 鸡的生物学特性
第三节 我国饲养的主要蛋鸡种类及其特点

第二章 鸡场设计与养鸡设备
第一节 鸡场设计
第二节 鸡舍建筑设计
第三节 养鸡设备

第三章 蛋鸡的营养需要
第一节 能量
第二节 蛋白质
第三节 脂肪
第四节 矿物质
第五节 维生素
第六节 水分

第四章 常规饲料
第一节 能量饲料
第二节 蛋白质饲料
第三节 矿物质饲料
第四节 维生素饲料
第五节 饲料添加剂

第五章 配合饲料
第一节 配合饲料
第二节 配合饲料配製方法
第三节 饲料的形态及特点

第六章 雏鸡的饲养与管理
第一节 育雏舍
第二节 育雏前的準备
第三节 幼雏的选择和运输
第四节 雏鸡的生理特点和生产标準
第五节 雏鸡的饲养
第六节 雏鸡的管理

第七章 育成鸡的饲养与管理
第一节 育成舍
第二节 育成鸡的生理特点和生产标準
第三节 育成鸡的饲养
第四节 育成鸡的管理

第八章 平养蛋鸡的饲养与管理
第一节 产蛋鸡舍及产蛋前準备
第二节 蛋鸡生产特点与生产标準
第三节 产蛋鸡的饲养
第四节 平养产蛋鸡的管理

第九章 笼养蛋鸡的饲养与管理
第一节 笼养雏鸡的饲养管理
第二节 育成期笼养时的饲养管理
第三节 笼养产蛋鸡的饲养管理
第四节 笼养蛋鸡存在的问题

第十章 蛋用型种鸡的饲养与管理
第一节 后备种鸡的饲养管理
第二节 产蛋期蛋种鸡的饲养管理
第三节 种公鸡的饲养管理
第四节 种鸡场的卫生检疫与疾病净化

第十一章 环境控制
第一节 光照
第二节 温湿环境
第三节 通风换气
第四节 噪声

第十二章 卫生管理与疫病防治
第一节 疾病的发生与传播
第二节 主要疫病防治
第三节 蛋鸡场的卫生与防疫
附表常见鸡病鉴别诊断

第十三章 蛋品加工
第一节 蛋的质量与分级
第二节 蛋的贮藏与保鲜

第十四章 无公害蛋鸡与鸡蛋生产技术
第一节 鸡场的产地环境要求
第二节 鸡场的防疫管理要求
第三节 鸡场投入品的管理要求
第四节 鸡场的生产管理要求
附无公害蛋鸡与鸡蛋生产的行业标準
参考文献

序言

蛋鸡生产在畜牧业乃至国民经济中占有举足轻重的地位。特别是近10多年来，蛋鸡生产无论在饲养规模还是在机械化程度上都取得了突飞猛进的发展。据统计，1996年我国饲养祖代蛋鸡达45万套，父母代蛋鸡2700万套，年生产商品母雏能力达到16亿只，年产鸡蛋量1602万t，已连续10年居世界第一位。从组织形式上，规模化饲养和适度规模的个体饲养蛋鸡总数占90%以上；规模化企业中，年饲养蛋鸡1万只以上的企业有6403个，其中饲养量在20万只以上的企业有31个。由于现代蛋鸡具有饲料转化率高（具有类似化学合成一样的高效率）、蛋产品价格低（约为猪肉价的1/2，羊肉价的1/3）和高营养价值的优势，市场占有率长盛不衰。
蛋鸡生产要保持良好的发展后劲，必须不断紧跟科学技术进步，不断更新技术储备，提高蛋鸡生产的科技含量，始终保持高的生产效率，从而在价格波动、利润不稳的市场中找到自己的立足之地。目前，我国适度规模的个体饲养场（户）还占有很大比重，经营者文化素质、科技水平千差万别，有必要提高自身的科技水平；规模化企业拥有较高素质的科技人才，但也应不断吸取科学技术的新成果。近10多年来，家禽遗传育种、饲养管理、饲料与营养、环境卫生、疾病免疫与诊治等科学获得了长足进步，我国蛋鸡生产者在实践中也积累了不少新经验。为此，我们认为有必要编写一本能反应当前科技水平和蛋鸡生产新经验的书籍，以期能为我国的蛋鸡生产尽微薄之力。