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如何判断新鲜鸡腿熟了

1、首先观察,在保持一定水温的情况下,在经过预定的烹煮时间后,见鸡体浮起,说明鸡肉已熟,也可以将鸡捞出,用手指捏一下鸡腿,如果肉已变硬,有轻微离骨感,也说明熟了。还可以用刺的方法,用牙签戳一下鸡腿,没有血水流出就说明鸡肉熟了。

2、要把鸡肉炖烂要看用的是什么锅来炖的,若是用砂锅炖鸡肉的话,一般要炖至少一个小时才能烂,若是用高压锅来炖鸡肉,一般炖20分钟左右后,关火,再焖10分钟左右即可。若是想吃营养又好吃的鸡腿,还是建议用砂锅比较好。


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