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判断茶叶坏没坏的方法

1、茶叶长霉:茶叶上已经长出了白色的茸毛,或者茶饼表面散布着模糊的白点,那就说明茶叶已经变质了,如果茶叶会腐烂结块,长出绿毛毛,那就已经发生更严重的霉变了。

2、出现异味;不管是哪款茶,只要制作工艺过关,储藏得当的话,闻起来都是自然舒服的香气,但是如果茶叶变质,冲泡后不仅香气全无,还会有酸馊、腐烂、霉变等气味。还有,茶叶很容易吸味,所以储藏的时候一定要避异味,不然你的茶叶可能会出现多种味道,比如香水味、油烟味、樟脑味、腥味等等。

3、明显变色;比如绿茶原本是清汤绿叶,如果泡出了深色甚至发红的茶汤,不用怀疑,茶变质了;如果叶子变成了暗褐色,不用怀疑,茶变质了,如果茶汤变得浑浊,不用怀疑,茶变质了。(此异常表现除生普和白茶)

4、捏起来发软;茶叶的最佳含水量是5%左右,如果含水量超过了12%,就容易受潮发霉。可以用这个方法测试:用力握紧一把茶,有微微刺手的感觉,茶叶基本不会断,手捻有碎片,如果是这种情况,那基本可以确定茶叶的含水量超过了12%了。


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