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判断红茶叶好坏的方法

1、干净匀称,条索紧结;红茶外形条索紧结、完整,无碎茶或碎茶少,色泽乌黑油润者为优,且部分带有金毫;条索粗松,色泽杂乱,碎茶,粉末茶多,甚至还带有老枝、杂草、树枝等夹杂物,此类茶视为次品茶或劣质茶。相反,如果干茶整体看起来有很多杂质,不清爽,那么它品质存在问题。另外,红茶主要分为三大类,红碎茶、工夫红茶、小种红茶。其中,经过揉捻的工夫红茶与小种红茶,干茶条索是以紧结、匀整为宜。

2、茶香馥郁,层次丰富;红茶的茶香,受茶树品种、产区环境以及工艺、储存等因素的影响。但是无论是什么品种,品质出众的红茶,茶香都是馥郁的,层次都是丰富的。

3、茶汤清澈透亮,不浑浊;好的红茶,冲泡之后,汤色晶莹清透。饮之香高味甜、口感顺滑、甘醇香甜,细腻醇厚。而要是一款红茶泡出来的茶汤,汤水浑浊,饮之滋味寡淡。

4、叶底嫩匀;红茶叶底红褐色、古铜色、匀齐,嫩匀,质感软嫩;有陈霉味的劣质茶则表现出叶底不展、色泽枯暗的特征。


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