1、一般要煎5分钟左右，喜欢熟一点，也可以煎稍微久一点。

2、准备好里脊肉，切成薄片，用叉子戳小孔，方便入味。

3、放入2克葱，2克姜，1克料酒，2克蚝油，2克黑胡椒，抓拌均匀，腌30个小时。

4、锅中放入1块黄油，放入里脊肉，小火煎至5分钟，煎至两面金黄捞出，配胡椒酱汁即可。