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简单好吃的腊猪蹄做法介绍

1、食材准备:腊猪蹄1只、八角2个、香叶3片、草果1个、桂皮1小块、干辣椒1把、香葱3根。

2、辅料:植物油、料酒、酱油1勺、香醋1勺、鸡粉2克

3、腊猪蹄取出来以后,先用刷子把它涮干净,再放入面粉反复清洗,也可以用火烤一下再洗,洗干净剁成小块。

4、高压锅中放入八角、香叶、草果还有桂皮、干辣椒已经香葱这些,把剁成块的猪蹄放进去,开始压,大概18分钟左右,取出来再冲洗一遍。

5、锅里放入植物油,把它烧热,然后加入葱段,把它炒香,用大葱的话也可以直接用大葱来炒,把它煸炒香。

6、倒入压好的腊猪蹄开始炒,大火不断的进行翻炒,然后从锅边淋上一点料酒,接着放入一点辣椒,不喜欢太辣的就不要放了。

7、继续调味,放入酱油1勺,然后再放入鸡粉2克提鲜,炒匀,此时可以稍微的从锅边淋上一点水,让它更加入味。

8、最后快起锅的时候,淋上一点香葱,这样会更香,把它搅拌均匀,这样一道营养美味的红烧农家腊猪蹄就做好了。


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